홈베이킹 타르트, 빅토리아 케이크, 초코케이크 만들기 (베이킹 유튜버 추천)

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간단한 캠핑 요리 메뉴 추천

 

안녕하세요. 쥬르입니다. 지난 캠핑 요리 포스팅에 이어 오늘도 요리 관련 포스팅을 시작해보겠습니다. 저는 평소 유튜브 요리 영상 보고 따라 만드는 걸 좋아합니다. 그래서 음식도 자주 따라 만드는 편인데 최근에는 홈베이킹에 빠져 베이킹도 직접 해보기 시작했습니다. 제가 성공적으로 만든 제품들과 참고한 유튜버 분들을 소개해드리겠습니다.

 

 

 

 

 

딸기 타르트

처음 홈베이킹에 도전한 제품은 딸기 타르트입니다. 딸기 타르트는 남자 친구와 기념일 이벤트로 준비한 건데 생각보다 어려운 제품이었습니다.

일단 타르트에는 타르트지, 아몬드크림, 커스터드 크림 세 가지를 만들어야 합니다. 특히 제일 어려웠던 건 타르트지인데 타르트지가 계속 찢어져서 한번 실패하고, 두 번째 자도르님 영상을 통해 성공했습니다. 타르트지에는 다양한 레시피가 있는데 자도르님은 파트 사브레, 파트 슈크레, 파트 브리제 세 가지 종류에 대해 영상을 찍으셨습니다. 그중 저는 파트 슈크레 레시피로 타르트지를 만들었고, 다른 레시피보다 반죽이 단단해서 성공할 수 있었습니다. 힘들게 만든 만큼 맛은 정말 맛있었습니다. 베이킹에 취미를 갖고 남자 친구한테 다양한 제품을 만들어줬는데 그중 최고는 딸기 타르트라고 합니다.

 

자도르님 영상들은 교과서처럼 세세하고 꼼꼼하게 알려주십니다. 영상미도 훌륭하고, 더보기란에도 상세하게 만드는 방법을 적어 주셔서 제가 자주 참고하는 베이킹 유튜버입니다. 다만 자도르님이 사용하시는 재료, 베이킹 도구들이 전문적인 편이어서 가격이 높은 제품도 있고, 시중에서 쉽게 구하기 어려운 부분이 있습니다. 그래도 제품 성공률이 높고, 기초부터 세세하게 알려주셔서 믿고 보는 유투버 자도르님입니다.

 

 

 

 

 

빅토리아 케이크

두번째로 도전한 제품은 빅토리아 케이크입니다. 빅토리아 케이크는 빅토리아 여왕이 즐겼다는 이유로 빅토리아 여왕의 이름을 따서 만든 케이크입니다. 요즘 카페에서도 자주 보이는 케이크로 스펀지케이크 사이에 버터크림과 라즈베리 잼이 들어간 케이크인데, 레시피는 간단하지만 비주얼이 좋아 선물하기 좋은 케이크입니다.

저는 재료들이 간단한 하다앳홈님의 영상과 레시피를 참고했습니다. 하다앳홈님의 빅토리아 케이크 레시피는 기본적인 재료들로 구성돼 있지만 맛은 최고였습니다. 하다앳홈님의 레시피에는 버터크림이 들어가지 않아 인터넷을 참고해 버터크림과 슈가파우더 1:1 비율로 만들어 넣었습니다. 하다앳홈님의 빅토리아 케이크 레시피는 초보자 분들도 쉽게 따라 하실 수 있는 제품으로 홈베이킹 입문자 분들께 추천해드리고 싶습니다.

 

 

 

 

 

초코 케이크
평소 초콜릿을 좋아하는 친구의 생일을 위해 만든 케이크입니다. 딸기 초코 케이크를 만들고 싶었는데 딸기 철이 지나 초코 체리 케이크로 만들었습니다.

초코 케이크도 다양한 레시피들이 있었는데 그중 간단한 레시피를 찾다가 유튜버 씨즈닝님의 레시피를 참고했습니다. 재료도 간단하고 만드는 방법도 간단했지만, 세장의 시트를 따로 구워야 하는 번거로움이 있었습니다. 3 배합으로 만들어 3개의 틀로 나눠 구워도 되지만 시트 크기가 다를까 봐 저는 3번 반복해서 만들었습니다.. (자세한 건 씨즈닝님의 유투버를 참고해주세요.) 아이싱에는 버터크림을 사용했고, 버터크림은 꾸덕꾸덕한 편이어서 수정할 수 있어 생크림보다는 비교적 쉬운 것 같습니다. (자세히 보시면 울퉁 불퉁합니다..) 샌드 할 때 초코 버터크림과 라즈베리 잼을 넣었고 아이 싱할 때도 버터 그림을 계속 덧칠해서 케이크가 좀 무거운 편이었습니다. 맛은 친구가 집에 가져가서 가족들과 나눠 먹어서 저는 맛보지 못했지만 친구는 가족들과 맛있게 나눠 먹었다고 했습니다. 

 

요즘 워낙 유투버 분들이 상세하게 설명해주시고, 영상을 찍어주셔서 영상을 참고해 쉽게 도전하고 성공할 수 있습니다. 저는 한번 빠지면 질릴 때까지 하는 스타일이어서 주말 마다 주방에 살고 있는데요. 제품 만드는데 힘들긴 하지만 완성품을 보면 뿌듯하고, 재밌어서 당분간 홈베이킹 취미는 계속될 것 같습니다. 다음은 다른 홈베이킹 제품으로 포스팅해보겠습니다. 감사합니다.

 

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